​​ROSÉLYS (FAIRMONT LE REINE ELIZABETH)
CHEF EDGAR TRUDEAU-FERRIN

Bienvenue au Rosélys, une expérience de bistro évolutif qui se développe du matin au soir au rythme des saveurs du terroir.

Le chef Edgar Trudeau-Ferrin, à la tête du restaurant, cumule près de vingt ans d'expérience dans le monde culinaire en Europe et en Amérique du Nord. Dévoué à l'idée que ses menus se doivent de mettre en lumière les produits de saison, sa cuisine est une promesse d'équilibre et de fraîcheur, toujours magnifiquement servie grâce à son style sophistiqué de présentation.

Son pâté croûte, développé avec le sous-chef des banquets du Reine Elizabeth Mathieu Couture, en est un de poireaux confits, champignons sauvages, cochon et glace de volaille gélifiée.

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Rosélys (Fairmont Le Reine Elizabeth)
$$$ . Restaurant
Restaurant élégant au style Art déco dans l'hôtel Reine Elizabeth, proposant une cuisine bistronomique contemporaine.
Dans : Fairmont Le Reine Elizabeth
Adresse : 900 Boulevard René-Lévesque O, Montréal, QC H3B 4A5
Horaires : 
lundi 7h00–22h00
mardi 7h00–22h00
mercredi 7h00–22h00
jeudi 7h00–22h00
vendredi 7h00–22h00
samedi 7h00–22h00
dimanche 7h00–22h00
Téléphone : (514) 954-2261
Réservation : restaurantroselys.com
​Site Web : restaurantroselys.com
Instagram : roselysmtl